Использование кондуктора (кондитерского шприца или мешка) при добавлении начинки в пончики важно, чтобы начинка не вытекала и успела схватиться. 12
Это достигается за счёт того, что при заполнении пончиков через специальную насадку их ставят местом заполнения кверху. 1