Почему важно использовать кондитерский мешок для формирования печенья дамские пальчики?

Использование кондитерского мешка при формировании печенья «дамские пальчики» (савоярди) важно, потому что с его помощью полоски теста получаются идеально ровными и изящными. 2

Кроме того, выдавливание теста из мешка позволяет выкладывать полоски на небольшом расстоянии друг от друга, так как «дамские пальчики» при выпечке поднимутся и увеличатся в объёме. 1