Почему важно использовать керамическую посуду для запекания пельменей?

Использование керамической посуды для запекания пельменей важно по следующим причинам:

• Равномерный прогрев. dzen.ru santreyd.ru Керамические формы обеспечивают полноценный воздухообмен, благодаря чему пища получается нежнее и вкуснее. dzen.ru
• Сохранение витаминов и микроэлементов. dzen.ru santreyd.ru В процессе запекания в глиняной ёмкости не происходит распада полезных веществ, как при жарке. fissman.ru
• Возможность готовить почти без масла. fissman.ru Гладкая поверхность керамики, покрытой матовой глазурью, не склонна к пригоранию. fissman.ru Для готовки она не требует обильной обработки растительным жиром. fissman.ru
• Длительное удержание тепла. santreyd.ru Керамическая форма долго разогревается, однако и остывает не быстро. fissman.ru Готовое блюдо продолжается томиться после отключения подачи тепла. fissman.ru