Использование афганского казана для приготовления хашламы важно по следующим причинам:

• Удобство использования. 4 В казане просто готовить: нужно выложить продукты в ёмкость, закрыть её и поставить на огонь. 4
• Экономия времени. 4 Благодаря плотному прилеганию крышки внутри казана создаётся повышенное давление и температура, для приготовления пищи требуется меньше времени. 1
• Равномерный прогрев ингредиентов. 4 У казана толстые стенки, все продукты прогреваются равномерно и готовятся под давлением. 4
• Сочность блюда. 3 Даже грубое, жилистое мясо в такой посуде становится нежным и сочным. 3

Кроме того, компактные габариты и маленький вес афганского казана позволяют использовать его в домашних условиях и брать с собой на природу для готовки на открытом огне. 1