Почему важно использовать каменную или морскую соль для консервирования?

Каменная соль считается подходящей для консервирования, так как она способна обогатить продукты важными микроэлементами и не исказить вкус. nyamkin.ru Кроме того, её достаточно легко рассчитать. nyamkin.ru

Некоторые преимущества использования каменной соли для консервации:

• Подходит для разных продуктов, например для квашеной капусты, огурцов, грибов, рыбы. russalt-sz.ru
• Предотвращает взрывание банок при хранении и не даёт продуктам стать мягкими. www.dacha6.ru

Морская соль также может использоваться для консервации, но есть и некоторые недостатки. nyamkin.ru russalt-sz.ru Например, сложно рассчитать точное количество соли, а при использовании продукта разных производителей (добытого, например, из Чёрного и Красного морей) может быть непредсказуемый результат. nyamkin.ru

Кроме того, морская соль обогащена множеством примесей (органические минералы, частички водорослей, песка и т. д.), что может испортить любую консервацию. russalt-sz.ru

Таким образом, выбор между каменной и морской солью для консервирования зависит от конкретных целей и предпочтений.