Использование хорошего огуречного рассола при приготовлении солянки важно, потому что он придаёт блюду кислый вкус. 13
Лучше брать бочковые солёные огурцы, а не маринованные из банки. 2 Они отличаются особенной кислинкой, так как подвергаются брожению. 2