Использование холодной воды после варки яиц важно по нескольким причинам:

• Облегчение очистки. 15 После охлаждения в холодной воде скорлупа будет легко отходить от яйца, а само яйцо останется гладким и ровным. 1
• Остановка процесса варки. 1 Заодно яйца охладятся, их можно будет брать руками и продолжать готовить или сразу есть. 1

Кроме того, воду, в которой варились яйца, можно использовать как удобрение для растений. 3 Во время варки часть полезных веществ вываривается из скорлупы и остаётся в воде, которая может подойти в качестве дополнительной подкормки в период активного роста и цветения. 3

Прежде чем залить отварные яйца холодной водой, можно слегка разбить их скорлупу. 2 Так вода сразу же проникнет внутрь, и белок будет лучше отходить от скорлупы. 2