Почему важно использовать французские травы при приготовлении сливочных соусов?

Использование французских трав при приготовлении сливочных соусов важно, потому что они придают блюдам пикантность и более выраженный вкус. irecommend.ru

Некоторые французские травы, которые используют для соусов:

• Базилик. aidigo.ru Он прекрасно сочетается с томатами и подходит практически ко всем блюдам, в том числе к омлетам, салатам, супам, мясным блюдам и соусам. aidigo.ru
• Розмарин. aidigo.ru Французы используют его осторожно, в небольших количествах, так как если переборщить, блюдо может горчить. aidigo.ru
• Лук-порей. aidigo.ru Он имеет умеренно острый вкус, поэтому его иногда добавляют в соусы. aidigo.ru
• Кервель (французская петрушка). aidigo.ru Французы используют его только в свежем виде, добавляют в творог, блюда из яиц, мяса и рыбы. aidigo.ru
• Эстрагон. aidigo.ru Остренькую и освежающую специю добавляют в супы, мясные и овощные блюда, а также в соусы. aidigo.ru
• Майоран. aidigo.ru Французы любят добавлять его в мясные паштеты, супы, бульоны и соусы. aidigo.ru