Использование фольги при запекании тефтелей в духовке важно, потому что она равномерно распределяет тепло, предотвращает потерю влаги и сохраняет нежность продукта. 1 Блюдо получается сочным, мягким и ароматным. 1

Кроме того, фольга:

• Сокращает время приготовления и при этом оставляет посуду чистой. 1
• Не впитывает жир и соусы при приготовлении пищи. 1
• Действует как барьер против влаги, света и запахов, сохраняя вкус и качество продукта. 1

Чтобы тефтели не прилипли к фольге, её можно сбрызнуть растительным маслом или смазать им, используя силиконовую кисточку. 2

Чтобы добиться румяной корочки, за 10 минут до готовности рекомендуется освободить продукт от фольги, увеличить температуру и ненадолго вернуть блюдо в духовку. 1