Использование фольги или кулинарного рукава при запекании купатов важно по нескольким причинам:

• Сохранение сочности. 2 Благодаря герметичности рукава или фольги мясные соки и аромат специй остаются внутри, и блюдо получается более сочным. 2
• Равномерное пропекание. 4 В фольге или рукаве продукты готовятся равномерно, поэтому блюдо не будет сухим. 34
• Защита противня и духовки. 5 Фольга или рукав предотвращают разбрызгивание жира, поэтому не нужно тратить время на чистку духового шкафа. 45
• Возможность одновременного приготовления. 4 В фольге или рукаве можно готовить не только основное блюдо, но и гарнир, например, запекать мясо с овощами. 45
• Сокращение времени приготовления. 3 Блюда в фольге или рукаве готовятся быстрее, чем на открытом противне. 34