Использование фильтрованной воды для тушения перца важно, потому что она благотворно влияет на качество блюда. 25 Вот некоторые преимущества:

• Сохраняет цвет продуктов. 1 Например, фильтрованная вода сохраняет яркий цвет красного перца. 1
• Улучшает вкус и аромат. 15 Соединения хлора в водопроводной воде придают ей кислинку, из-за чего блюда приобретают землистый заплесневелый привкус. 1
• Позволяет блюду готовиться быстрее. 1 На фильтрованной воде овощи, в том числе перец, быстрее становятся мягкими. 2
• Не даёт появляться осадку. 2 При приготовлении на непрофильтрованной воде на посуде может оставаться характерный налёт, а при использовании фильтрованной — нет. 2