Почему важно использовать дубовую бочку для засолки помидоров?

Несколько причин, почему важно использовать дубовую бочку для засолки помидоров:

• Придание особого аромата. food.ru Содержание сложных эфирных веществ и танинов в дубовой бочке делает её устойчивой к патогенной микрофлоре и придаёт засолке особенный вкус. food.ru
• Насыщение цвета. food.ru Дубовая посуда подходит для квашения помидоров, их цвет становится ещё насыщеннее. food.ru Однако овощи светлого цвета такая бочка может окрасить. food.ru
• Антисептические свойства. food.ru Дубовая бочка не даёт усадки, обладает антисептическими свойствами, убивает грибки и гнилостные микробы, поэтому не плесневеет. food.ru
• Экологичность. penzavzglyad.ru Дуб — лучший консервант продукта, не нужно никакой химии. penzavzglyad.ru
• Удобство. penzavzglyad.ru Вместительные бочки занимают немного места в погребе, не загромождая полки банками. penzavzglyad.ru
• Экономия средств. penzavzglyad.ru Одна ёмкость будет служить много лет, не нужно тратиться на банки и крышки. penzavzglyad.ru
• Быстрота заготовок. penzavzglyad.ru Заложить томаты с травами и специями не займёт много времени. penzavzglyad.ru
• Престижность. penzavzglyad.ru Продукт, заготовленный в дубовой бочке, относится к высшей кухне. penzavzglyad.ru