Использование бутилированной воды для засолки овощей может быть важно по нескольким причинам:
- Качество водопроводной воды. 12 Если есть сомнения в качестве воды из-под крана, бутилированная может быть предпочтительнее. 1
- Холодный способ засолки. 1 Для него рекомендуют использовать бутилированную воду, так как холодный рассол сберегает полезные вещества плодов, в то время как при высоких температурах разрушается витамин С. 1
- Быстрый процесс приготовления. 1 Бутилированную воду можно использовать для малосольных быстрых заготовок. 1
При этом важно соблюдать правильный процесс консервирования, стерилизацию банок, состав рассола и другие необходимые условия. 2