Важно хранить рис в пакетиках в сухом месте, потому что влага может привести к порче продукта. 1 Даже несколько капель воды, попавших в контейнер с рисом, могут ускорить его порчу. 1

Кроме того, при хранении риса в сухом месте предотвращается пожелтение и образование плесени. 3 Также в таких условиях исключается развитие колоний патогенов. 3

Оптимальная влажность содержания рисовых зёрен — 15%. 3