Маринованные шампиньоны важно хранить в стеклянной таре, потому что стекло не подвержено окислению, в отличие от железной или металлической тары. 1

При приготовлении маринованных грибов используется уксусная кислота, которая вступает в реакцию с продуктом и тарой. 1 Если использовать неподходящую ёмкость, это может привести к порче грибов. 1

Кроме того, через прозрачные стенки стеклянной тары можно визуально оценить качество продукта: размер, цвет, пряности и количество рассола. 2