Герметичная упаковка сала перед заморозкой важна, потому что она предотвращает попадание влаги, которая может привести к пригоранию продукта. 2 Это испортит вкус и текстуру сала. 2
Также герметичная упаковка помогает уберечь сало от размножения паразитов и окисления. 3