Добавление зиры в плов важно для достижения особого аромата, потому что эта специя придаёт блюду яркий, насыщенный восточный аромат и немного горьковатый ореховый вкус. 5
Насыщенный вкус и аромат зиры — ведущая нота во всём вкусоароматическом ансамбле блюда, без этого плов потеряет свою уникальность. 1