Добавление зажарки при приготовлении рыбного супа важно по нескольким причинам:

• Усиление вкуса. 3 Обжаренные овощи имеют совершенно иной вкус, нежели варёные. 3 Зажарка позволяет сделать рыбный суп вкуснее. 3
• Насыщение цвета. 3 Зажарка сохраняет в себе все соки и цвет, что добавляет супу насыщенности. 3
• Наваристость. 2 Рекомендуется выбирать рыбу пожирнее, чтобы суп получился наваристым. 2 Зажарка может помочь достичь желаемого результата. 2