Почему важно добавлять яйцо в тефтели с рисом?

Яйцо важно добавлять в тефтели с рисом, чтобы они не разваливались. www.bolshoyvopros.ru www.delovkusa.ru

Яйцо обладает клейкостью и помогает скрепить мясной фарш воедино. www.delovkusa.ru Однако при этом важно не переборщить: если добавить слишком много яиц, то фарш станет жидким. profile.ru

Если используется рис, то можно обойтись и без яйца, потому что рис уже будет выполнять роль связующего компонента. www.pravda.ru