Почему важно добавлять воду при запекании курицы

Добавление воды при запекании курицы важно по нескольким причинам:

• Образование пара. foodandmeal.com Когда вода достигает точки кипения в нижней части духовки, она превращается в пар. foodandmeal.com Это помогает поддерживать влажность мяса, благодаря чему оно остаётся сочным и ароматным. foodandmeal.com
• Регулирование температуры. foodandmeal.com Вода на дне жарочного шкафа действует как терморегулятор, способный поглощать и отдавать тепло. foodandmeal.com Это важно для поддержания стабильной температуры приготовления и равномерного запекания. foodandmeal.com
• Предотвращение пригорания. www.bolshoyvopros.ru Пар компенсирует влагу, которая испаряется из продуктов во время нахождения в духовке, и не даёт блюду пригореть. www.bolshoyvopros.ru

Необходимое количество воды зависит от рецепта и конкретных требований к приготовлению. foodandmeal.com Как правило, воды добавляют столько, чтобы она покрывала дно жарочного шкафа, создавая влажную среду для запекания. foodandmeal.com