Добавление специй в бульон для вермишелевого супа важно, чтобы придать блюду аромат и сделать его вкус более выраженным. 1

Например, чёрный или кайенский перец придают супу пикантность, позитивно действуют на вкусовые рецепторы. 1 Для супа с вермишелью и фрикадельками хорошо подходит молотая красная паприка, особенно подкопчённая. 1 Для супа с вермишелью и овощами — средиземноморские пряные травы. 1

При этом специй нужно добавлять немного, чтобы не забить вкус бульона. 3 Обычно приправы кладут незадолго до конца варки. 3