Добавление соли в воду при варке пельменей важно по нескольким причинам:

• Улучшение вкуса. 12 Если не добавить соль, тесто получится пресным, что негативно отразится на вкусовых качествах готового блюда. 1
• Предотвращение слипания. 12 Соль помогает защитить пельмени от слипания. 1

Оптимальное количество соли — 1 чайная ложка на 1 литр воды. 12 Соль нужно добавлять в воду до того, как в неё отправят пельмени. 1 Вводить соль в конце варки не имеет смысла, так как она не пропитает тесто. 1