Лимонный сок важно добавлять при тушении краснокочанной капусты, чтобы сохранить её яркий цвет. 5
При термической обработке краснокочанная капуста становится бурой, как и любой другой продукт, содержащий синий пигмент. 3 Добавление лимонного сока сбалансирует уровень кислотности и поможет вернуть красивый фиолетовый оттенок. 5