Добавление букета гарни при приготовлении оссобуко важно, так как пряные травы придают блюду особый аромат и вкус. 5
Букет гарни — это пучок душистых трав, которые перевязаны кухонным шпагатом и спрятаны в мешочек из ткани. 1 В оссобуко обычно используют розмарин, тимьян, лавровый лист и гвоздику. 35