Добавление авокадо в овощные салаты важно для повышения пользы, потому что масло авокадо увеличивает поглощение полезных веществ организмом. 1 По результатам исследований, его добавление в салат приводит к тому, что организм усваивает как минимум в два раза больше полезных веществ из тарелки. 4

Таким образом, авокадо не только питателен сам, но и повышает ценность других растительных продуктов. 1