Почему важно держать селедку под грузом при засолке

При засолке селёдки важно держать её под грузом, чтобы обеспечить равномерное просаливание. www.bolshoyvopros.ru

Часть рыбы, которая торчит из рассола, может не просолиться, так как соль стекает. www.bolshoyvopros.ru Груз помогает утопить сельдь в рассоле, при этом не сдавливая её. www.bolshoyvopros.ru dzen.ru

В качестве груза можно использовать, например, стеклянную банку с водой под крышкой или камень-кирпич в целлофановом мешке. www.bolshoyvopros.ru