Почему важно давать хлебу настояться перед приготовлением сладких гренок?

Перед приготовлением сладких гренок хлебу дают настояться, чтобы он хорошо пропитался, при этом не разваливаясь в руках. lady.mail.ru

Время вымачивания хлеба зависит от его свежести и плотности. lady.mail.ru В идеале хлеб должен стать как влажная губка. lady.mail.ru

При этом для сладких гренок рекомендуют использовать не свежий хлеб, а более плотный и твёрдый, который не размякнет при вымачивании в яично-молочной смеси. art-lunch.ru 1000.menu