Почему важно дать манке набухнуть перед добавлением в творожную массу?

Важно дать манке набухнуть перед добавлением в творожную массу, потому что это позволяет получить более однородную и пышную запеканку, которая будет хорошо держать форму. www.gastronom.ru dzen.ru

За время набухания крупа впитает жидкость, основа загустеет, и в результате получится блюдо с плотной, но при этом нежной текстурой. www.gastronom.ru lisa.ru