Помол важен при приготовлении фильтр-кофе в капельной кофеварке, потому что размер фракций измельчённого кофе влияет на интенсивность экстракции. 1 Чем мельче частицы, тем более насыщенным и крепким будет вкус и аромат. 1

Слишком мелкие частицы кофе могут забивать отверстия фильтра, и время приготовления кофе будет удлиняться, что приведёт к появлению горечи. 2 При крупном помоле кофе в капельной кофеварке быстрее отдаёт эфирные вещества при прохождении воды через помолотые зёрна. 4 При оптимальном помоле в полученном напитке не будет гущи и мелких частиц. 4

Из кофе мелкого помола получится слишком горький напиток. 5 К тому же его частицы могут попасть в чашку через нейлоновый или металлический фильтр. 5