Ватрушки считаются традиционной русской выпечкой, потому что история их происхождения восходит к древним временам, когда предки поклонялись Богу Солнца Яриле. 5 В честь него в дни летнего солнцестояния делали круглые открытые пирожки, напоминающие небесное светило. 4

Исследователи русской народной кухни связывают появление ватрушки с праздником Ивана Купалы, ведь именно в этот день, 23 июня, отмечают Летнее солнцестояние. 5

Кроме того, название «ватрушка» образовано от старославянского «ватра», что в переводе означает огонь, а в древней кухне эти лакомства выпекались на открытом огне. 2

Таким образом, ватрушки отражают традиции старорусской кухни, их рецептура передавалась столетиями из поколения в поколение. 2