Почему васаби считается редким и дорогим продуктом за пределами Японии?

Васаби считается редким и дорогим продуктом за пределами Японии из-за сложности его выращивания. frost26.ru chinastom.ru

Растение даёт хороший урожай только на родине и весьма прихотливо к условиям выращивания. www.bolshoyvopros.ru frost26.ru На формирование корня достаточной величины требуется 15 месяцев, на протяжении всего периода необходимо определённое освещение и полив родниковой водой температурой не менее +13 °C. www.bolshoyvopros.ru frost26.ru

Созревание васаби может занять до трёх лет, и ему необходим специфический микроклимат, который обеспечивают русла ручьёв в некоторых горных районах Японии: полная тень, прохладный воздух, много воды. www.epicurious.com

Поэтому на массовый рынок поставляется преимущественно горчичный порошок с одноимённым названием, в его составе, как правило, высушенный и измельчённый хрен, васаби, горчица, крахмал. frost26.ru