Почему васаби считается обязательным компонентом японских роллов

Васаби считают обязательным компонентом японских роллов по нескольким причинам:

• Антимикробные свойства. jokerpizza.ru www.yaponamatrena.ru Васаби обеззараживает пищу, помогает защищать организм от бактерий и паразитов. www.yaponamatrena.ru Это важно, так как многие виды роллов содержат сырую рыбу. www.yaponamatrena.ru
• Острота и аромат. jokerpizza.ru Васаби стимулирует вкусовые рецепторы во рту, придаёт блюду остроту и освежающий аромат. jokerpizza.ru
• Историческая традиция. niyama.ru woman.rambler.ru Раньше в Японии для приготовления роллов использовали только сырую рыбу, поэтому остро стоял вопрос о её свежести и обеззараживании. niyama.ru Васаби решили добавлять, чтобы сделать блюдо из сырой рыбы безопасным. niyama.ru

Таким образом, васаби в роллах выполняет функции антисептика, добавляет пикантности и способствует безопасности блюда. niyama.ru www.yaponamatrena.ru