Васаби считается натуральным консервантом для рыбы, потому что он содержит множество природных бактерицидных компонентов, способных предотвратить возможный вред от рыбы. 2
Остро-пряный васаби раскрывает вкус рыбы и помогает денатурировать сырой рыбный белок. 3