Почему вареное яйцо имеет более низкую калорийность по сравнению с жареным?

Варёное яйцо имеет более низкую калорийность по сравнению с жареным, потому что при варке не добавляется лишних калорий, в то время как при жарке с использованием масла или жира энергетическая ценность блюда увеличивается. 5

Кроме того, варка может уменьшить калорийность блюда почти на 20%, потому что при таком способе приготовления теряются лишние жир, сахар и некоторая часть белков. 3