Почему варенье лопается при хранении в морозилке

Варенье может лопаться при хранении в морозильной камере, если не соблюдать некоторые правила: dzen.ru

• Замораживать варенье тёплым. dzen.ru В этом случае при замерзании в нём образуется конденсат, который может попасть в ёмкость и испортить продукт. dzen.ru
• Использовать неподходящие контейнеры. dzen.ru Для хранения варенья в морозильной камере лучше выбирать жёсткие толстые стеклянные банки или пластиковые контейнеры, предназначенные для морозилки. dzen.ru Контейнер любого другого типа при замораживании может потрескаться. dzen.ru
• Замораживать варенье на срок дольше 12 месяцев. dzen.ru При более длительном хранении качество продукта ухудшится. dzen.ru

Также при хранении на морозе в банках с вареньем может образоваться конденсат, который провоцирует появление плесени. barrybriut.ru