Вак-беляши в татарской кухне отличаются от русских беляшей несколькими особенностями:

• Название. В татарской кухне для обозначения блюда используется слово «бэлиш», а не «беляш». 12 «Бэлиш» в переводе с татарского означает «пирог», а «вак-бэлиш» — маленький пирог или пирожок. 1
• Форма. Вак-беляши имеют круглую форму с отверстием сверху, через которое видно начинку. 4 В то время как русский вариант беляшей представляет собой круглый закрытый пирожок с мясом. 2
• Размер. Вак-беляши отличаются небольшим размером, их удобно брать руками и есть как закуску. 4
• Начинка. Классический вариант — это смесь мясного фарша (обычно говядины и баранины) с луком и картофелем. 4 Иногда добавляют немного воды или бульона, чтобы начинка была сочной. 4
• Способ приготовления. Вак-беляши можно жарить в масле или запекать в духовке. 4