Несколько причин, по которым вафельный торт может прилипать к поверхности при пропитывании:

• Недостаточная смазка поверхности. 4 Если не смазать форму достаточным количеством масла или сливочного масла, торт будет прилипать. 4
• Неправильная консистенция теста. 3 Оно не должно быть слишком жидким. 3
• Высокое содержание сахара в тесте. 4 В процессе приготовления сахар расплавляется и становится липким. 4

Чтобы избежать прилипания торта к поверхности, перед выпечкой форму можно смазать рафинированным растительным маслом и посыпать молотыми сухарями, крошками от печенья или мукой. 5 Также можно использовать специальную бумагу для выпечки (пергамент). 5

Ещё одна рекомендация — перед тем как вынуть торт из духовки, поставить форму на мокрое полотенце и прикрыть сверху. 5 Вынимать торт желательно полностью остывшим. 5