Почему вафельные рожки для мороженого становятся твердыми после остывания?

Вафельные рожки для мороженого становятся твёрдыми после остывания, потому что их нужно сворачивать, пока вафли ещё горячие. www.povarenok.ru При остывании они становятся ломкими и хрустящими. www.povarenok.ru

Также твёрдость может быть связана с пересушиванием вафель из-за высокой температуры в вафельнице. www.povarenok.ru Чтобы избежать этого, важно не пережарить вафли. dzen.ru