Вопросы к Поиску с Алисой
Нет однозначного ответа на вопрос, почему в зелёные супы нельзя добавлять уксус перед подачей.
Однако есть информация, что уксус не кипятят, так как при кипячении он испаряется, точнее, уксусная кислота. otvet.mail.ru
При этом есть мнение, что немного уксуса можно добавить в зелёный борщ, если щавеля недостаточно, чтобы придать блюду нужную кислоту. dom.mail.ru Это поможет сбалансировать вкус и сделать суп более освежающим. dom.mail.ru