Почему в японской кухне принято подавать острые приправы к роллам?

В японской кухне принято подавать острые приправы к роллам по нескольким причинам:

• Дезинфекция сырой рыбы. dzen.ru imperya-sushi.ru В древности, когда холодильников ещё не было, рыбу заворачивали в рис и хранили в земляных ямах. dzen.ru rodiowa.ru Васаби, острая японская горчица, использовалась как природный антисептик, чтобы защитить организм от бактерий и паразитов. dzen.ru imperya-sushi.ru
• Подчёркивание вкуса. dzen.ru Васаби придаёт блюдам пикантную остроту, а с помощью маринованного имбиря можно не дать смешаться вкусам различных роллов. dzen.ru sushi.pushead.ru
• Защита здоровья. sushi.pushead.ru rodiowa.ru Японские приправы обладают сильными антимикробными свойствами, которые помогают защитить организм при употреблении продуктов восточной кухни. sushi.pushead.ru rodiowa.ru

Таким образом, подача острых приправ к роллам в японской кухне связана с традициями, историей приготовления блюд и заботой о здоровье.