Почему в японской кухне преобладают розовые оттенки?

Преобладание розовых оттенков в японской кухне может быть связано с традициями и праздниками, например с цветением сакуры. moskvichmag.ru m.ok.ru В период ханами, когда японцы любуются цветами, в меню часто появляются блюда розового цвета. moskvichmag.ru

Также розовый оттенок может возникать из-за особенностей приготовления некоторых блюд, например маринованного имбиря. otvet.mail.ru vk.com В маринад добавляют краситель (обычно Е124), чтобы имбирь лучше гармонировал по цвету с другими продуктами на столе. vk.com