Почему в японской кухне не используют термин роллы, а применяют другое название?

В японской кухне не используют термин «роллы», потому что слово «ролл» — иностранное, оно пришло из Америки, где в 70-е годы произошёл бум японской кухни. 5

В Японии для блюда, которое за пределами страны называют роллами, используют термин макидзуси (также норимаки). 15 Название произошло от японских слов «маку» — «заворачивать, обматывать» и «дзуси» — озвончённого варианта «суши». 1