Почему в японской кухне часто используют соевый соус и васаби?

Соевый соус и васаби часто используют в японской кухне по разным причинам:

Соевый соус помогает:

• Подчеркнуть вкус. jokerpizza.ru get.sushiwok.ru Соевый соус обладает сочетанием сладкого и солёного привкуса, что позволяет ему балансировать вкусовые ноты блюд. jokerpizza.ru Он подчёркивает натуральный вкус ингредиентов и придаёт блюду гармоничность. jokerpizza.ru
• Усилить аромат. jokerpizza.ru Соевый соус обладает характерным ароматом, который делает каждый кусочек блюда более насыщенным и привлекательным. jokerpizza.ru
• Заменить соль. www.gastronom.ru В японской кухне соевый соус часто используют вместо соли. www.gastronom.ru

Васаби применяют, чтобы:

• Добавить остроту и аромат. jokerpizza.ru Васаби обладает способностью стимулировать вкусовые рецепторы во рту, что делает его идеальным компаньоном для блюд. jokerpizza.ru Он придаёт блюду не только остроту, но и освежающий аромат. jokerpizza.ru
• Нейтрализовать запахи. surasushi.ru Васаби помогает нейтрализовать запахи сырой рыбы. surasushi.ru
• Обладать антимикробными свойствами. jokerpizza.ru Употребление васаби помогает предотвратить развитие бактерий в пище и способствует повышению безопасности потребляемых продуктов. jokerpizza.ru