Почему в японских роллах часто используется соус унаги?

Соус унаги часто используется в японских роллах, потому что помогает разнообразить вкусовые ощущения и дополнить блюда пикантными нотами. rollserv.ru

Унаги служит альтернативой майонезам или другим соусам, придавая роллам глубину вкуса. www.koolinar.ru Соус отличается деликатным сладко-солёным вкусом с примесью лёгкой кислинки и кремовых оттенков. rollserv.ru

Изначально унаги был создан как приправа к копчёному угрю, но в дальнейшем стал широко применяться в японской кухне. rollserv.ru www.gastronom.ru