Почему в Японии популярны именно запеченные суши и роллы?

Несколько причин популярности запечённых суши и роллов в Японии:

• Безопасность. 14 Дополнительная термическая обработка уничтожает опасные микроорганизмы, поэтому запечённые роллы можно употреблять даже с сырой рыбой без опасений. 1
• Сохранение полезных свойств. 25 Несмотря на тепловую обработку, в запечённых роллах сохраняются витамины и микроэлементы. 25
• Привлекательный вид. 2 Румяная, золотистая корочка и ароматный соус делают запечённые роллы визуально привлекательными. 2
• Диетичность. 12 Запечённые роллы готовятся без добавления масла и какого-либо жира, поэтому они более лёгкие и менее калорийные. 2
• Разнообразие. 2 Наряду с классическими компонентами, рыбой и морепродуктами, можно заказать роллы с авокадо, огурцом, сыром и другими ингредиентами. 2