Почему в Японии молодые побеги хосты считаются деликатесом?

Молодые побеги хосты в Японии считаются деликатесом, потому что считаются съедобными и обладают приятным вкусом. dzen.ru www.botanichka.ru

В свежем виде побеги напоминают салат «Айсберг», а после термической обработки становятся похожими на зелёную спаржу с лёгким привкусом лука-порея. vk.com

Кроме того, побеги хосты низкокалорийные, богаты калием, фосфором, кальцием, марганцем, железом и клетчаткой. vk.com www.botanichka.ru

С древнейших времён хоста в Японии используется как овощное растение, изначально она была диким растением и считалась съедобным дикоросом. dzen.ru www.botanichka.ru