Почему в Японии активно развивается гастрономия насекомых?

Несколько причин, по которым в Японии активно развивается гастрономия насекомых:

• Традиция употребления насекомых в пищу. dzen.ru woman.rambler.ru В некоторых регионах Японии поедание насекомых считается местной культурой питания. dzen.ru Например, в горных районах страны добавляют в блюда личинки ос. dzen.ru
• Экологические преимущества. woman.rambler.ru rossaprimavera.ru Для разведения насекомых требуется меньше корма, воды и энергии, чем для производства крупного рогатого скота и свиней. rossaprimavera.ru
• Питательная ценность. woman.rambler.ru Насекомые богаты кальцием, магнием, цинком, железом, витаминами и клетчаткой. woman.rambler.ru
• Возможность замены некоторых видов мяса. rossaprimavera.ru Насекомые могут заменить говядину, свинину и другие виды мяса, которые, как ожидается, будут в дефиците в будущем из-за растущего населения мира. rossaprimavera.ru

Кроме того, людям хочется пробовать что-то новое и необычное. woman.rambler.ru