Почему в восточных сладостях используются разные сорта яблок?

Возможно, при приготовлении восточных сладостей используются разные сорта яблок, чтобы достичь желаемого вкуса и текстуры блюда. dzen.ru

Некоторые сорта яблок отличаются по сладости и кислотности, что влияет на конечный результат. www.stemilt.com dzen.ru Например, для выпечки рекомендуют использовать яблоки с балансом сладости и кислоты, а также твёрдые плоды. dzen.ru Для пастилы, например, подходят кислые яблоки, так как они содержат больше пектина и делают пюре гуще. 1000.menu

Таким образом, выбор сорта яблок зависит от конкретных требований рецепта и желаемого вкусового эффекта.