Розовая вода используется в восточных сладостях для придания им неповторимого аромата. 13 Например, в индийском десерте «Гулаб Джамун» розовая вода добавляется в тесто, а также используется для пропитки готовых шариков. 1 В пахлаве и рахат-лукуме этот ингредиент придаёт сладостям особый вкус и свежесть. 15

Шафран также используется в некоторых восточных сладостях, например, в пулаки (сахаре в виде тонких прозрачных пластинок) и наргили (нежном кокосовом печенье). 4 В курабье (пряном печенье) шафран добавляют вместе с корицей, гвоздикой, ванилином и другими специями. 2