Глиняные печи, в частности тандыры, популярны в восточной кулинарии благодаря их эффективности и экономичности. 2 Они требуют мало дров и быстро нагреваются. 2

Также в тандырах можно готовить вкусную и диетическую еду, так как принцип их действия основан на жаре от стенок, в котором томится пища. 1 При таком способе приготовления все витамины сохраняются в продукте. 1